Ternyata Gampang Banget, Berikut 5 Cara Membuat Variasi Koya Soto dengan Bahan Sederhana, Mudah Ditiru

Ternyata Gampang Banget, Berikut 5 Cara Membuat Variasi Koya Soto dengan Bahan Sederhana, Mudah Ditiru-majalahbaking.id/instagram-

5 Cara Membuat Koya Soto

1. Koya Soto Gurih

Bahan:

• 3 siung bawang putih
• 6 buah kerupuk udang
• 2 lembar daun jeruk atau 1 sdm ebi untuk menambah rasa

Cara Membuat:

Advertisement

• Goreng kerupuk udang hingga mekar lalu tiriskan.
• Agar rasa koya dapat lebih gurih dan enak, pilih kerupung udang yang gurih dan berkualitas.
• Selanjutnya, iris tipis bawang putih.
• Lalu goreng bawang putih menggunakan api kecil, aduk-aduk dan hindari bawang goreng agar tidak terlalu gosong.
• Angkat ketika sudah terlihat berubah warna menjadi kecokelatan.
• Buang tulang daun jeruk, remas-remas atau ulek hingga halus.
• Masukkan semua bahan ke food processor, haluskan hingga tercampur rata dan menjadi bubuk yang halus.
• Simpan koya di wadah yang tertutup rapat.
• Koya siap ditambahkan ke dalam soto.

2. Koya Soto Kelapa

Bahan:

• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 butir kelapa parut
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

• Campur semua bahan berupa kelapa parut, bawang putih potong kasar, dan daun jeruk.
• Langkah selanjutnya yakni sangrai bahan-bahan tersebut hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
• Tambahkan garam dan gula.
• Apabila sudah kecoklatan, angkat kemudian Anda dapat menghaluskannya menggunakan ulekan.
• Koya kelapa siap digunakan.
• Saat tak dikonsumsi, koya dapat disimpan di dalam toples kedap udara.

3. Koya Soto Ambengan

×

Bahan:

• 4 siung bawang putih
• 6 buah kerupuk udang yang telah digoreng

Cara Membuat:

• Kupas bawang putih.
• Cuci dan bersihkan bawang putih menggunakan air mengalir.
• Selanjutnya, masukkan bawang putih ke dalam teflon dengan sedikit minyak.
• Goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
• Angkat lalu tiriskan.
• Masukkan bawang putih yang telah digoreng bersama dengan kerupuk udang ke dalam blender.
• Selanjutnya, haluskan bawang putih goreng dan kerupuk udang menggunakan kecepatan rendah lalu sedang.
• Tuang ke dalam wadah.
• Koya siap untuk digunakan sebagai bahan pelengkap soto dengan kuah segar.

Baca juga: Kuliner Solo Jawa Tengah Mirip Kuliner Jogja? Inilah 10 Rekomendasi Kuliner di Solo Jawa Tengah Penggugah Selera!